Загородный клуб "Малиновка" приглашает на работу повара-универсала.
Мы предлагаем:
- ГРАФИК РАБОТЫ 5/2, 3/3
- Бесплатное проживание на территории нашего клуба;
- Бесплатное 2-х разовое питание (Обед / Ужин);
- Дружный коллектив;
- Стабильная своевременная заработная плата без задержек;
Работа предстоит: Московская обл., г. Электроугли, д. Исаково, 2-я Заречная ул., д. 2А
Обязанности
- Приготовление блюд;
- Готовить блюда и кулинарные изделия, требующие сложной кулинарной обработки;
- Осуществление мойки, бланшировки, смешивания продуктов и компонентов, жарки, запекания, варки на пару, изготовление соусов, супов, бульонов, холодных закусок, салатов;
- Проведение работы по украшению блюд;
- Участие в разработке и планировании меню;
- Контроль своевременности приготовления и подачи блюда;
- Надзор за работой по уборке, санитарной обработке, дезинфекции служебных и производственных помещений;
- Контроль выполнения задач по стирке и поддержанию в соответствии с действующими санитарными нормами специальной одежды работников;
- Рассмотрение претензий, жалоб посетителей заведения к качеству обслуживания и блюд, проведение анализа о причинах и способах их устранения;
- Поддержание порядка и чистоты рабочей зоны.
Требования к кандидату *
Образование
Среднее специальное
Опыт работы
От 1 года
Требования
-Опыт работы от 2 лет;
- Наличие мед. Книжки;
- Профильное образование;
- Умение работать с ТТК;
- Знание рецептуры, технологии приготовления, требования к качеству, срокам, условиям хранения, порционирования блюд и кулинарных изделий; оформления и подачи блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки; основ рационального питания;
- Навыки по изготовлению и подаче блюд с проведением заключительных операций приготовления в зале на виду у потребителей;