Шеф повар
Резюме 410767 · 20 сентября 2022, 21:04 Имя | Марина | Контакты | Доступны бесплатно после регистрации или входа |
Общая информация
| Проживание | Коломна | Заработная плата | от 30 000 руб. | График работы | Полный рабочий день | | | Образование | Среднее специальное | Опыт работы | 16 лет 3 месяца | Гражданство | Россия | Пол | Женский | Возраст | 59 лет (29 ноября 1965) |
Опыт работы
| Период работы | апрель 2013 — по настоящее время (12 лет) | Должность | Шеф.повар | Компания | ООО Найс Коломна | Обязанности | Организация работы столовых, разработка нового меню, обслуживание выездных банкетов, контроль за качеством приготовления пищи, заказ и прием продуктов, контроль за выполнение работниками санитарных норм и правил личной гигиены, составление графика выхода на работу работников общепита компании, отчетность, ведение документации, Разработка нового меню, составление калькуляционных и технологических карт, учет движения продуктов, работа с поставщиками, проведение инвентаризации. |
| Период работы | июль 2016 — июль 2021 (5 лет 1 месяц) | Должность | Зав производством | Компания | МБУ Конькобежный центр Коломна | Обязанности | Организация работы столовых, разработка нового меню, обслуживание выездных банкетов, контроль за качеством приготовления пищи, заказ и прием продуктов, контроль за выполнение работниками санитарных норм и правил личной гигиены, составление графика выхода на работу работников общепита компании, отчетность, ведение документации, Разработка нового меню, составление калькуляционных и технологических карт, учет движения продуктов, работа с поставщиками, проведение инвентаризации. |
| Период работы | апрель 2011 — март 2013 (2 года) | Должность | Шеф повар | Компания | ООО ДЖИН | Обязанности | Контроль за качеством приготовления блюд, разработка меню, составление технологических и калькуляционных карточек, контроль за выполнение работниками санитарных норм и правил личной гигиены, заказ продуктов на кухню, работа с поставщиками, составление графика выхода на работу поваров. расчет заработной платы поварам, приготовление и оформление банкетных блюд, |
| Период работы | май 2005 — апрель 2011 (6 лет) | Должность | Шеф повар | Компания | ОООБадоян и К | Обязанности | Контроль за качеством приготовления блюд, разработка меню, составление технологических и калькуляционных карточек, контроль за выполнение работниками санитарных норм и правил личной гигиены, заказ продуктов на кухню, работа с поставщиками, составление графика выхода на работу поваров. расчет заработной платы поварам, приготовление и оформление банкетных блюд, |
Образование
| Образование | Среднее специальное | Окончание | 1991 год | Учебное заведение | Техникум советской торговли | Специальность | Техник-технолог общественного питания |
| Образование | Среднее специальное | Окончание | 1985 год | Учебное заведение | Торгово-кулинарное училище Управления торговли Туркестанского военного округа | Специальность | Кондитер 5 разряда |
Дополнительная информация
| Водительские права | Категория B | Командировки | Не готова к командировкам | Навыки и умения | Составление графиков выхода на работу поваров, начисление заработной платы, разработка меню, составление технологических и калькуляционных карточек, расчет необходимых продуктов для бесперерывной работы кухни, контроль за качеством и сроков хранения продуктов в кухни, контроль за качеством и технологией приготовления блюд, работа со сборником рецептур, приготовление и оформление банкетных блюд, |
|