Управляющий

Имя

Сергей

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Проживание

Коломна

Заработная плата

По договоренности

График работы

Полный рабочий день / Сменный график / Гибкий график / Подработка

Образование

Высшее

Опыт работы

8 лет 10 месяцев

Гражданство

Россия

Пол

Мужской

Возраст

39 лет   (25 мая 1985)

Опыт работы

Период работы

апрель 2013 — май 2020   (7 лет 2 месяца)

Должность

Управляющий

Компания

ООО "Грин Три Менеджмент"

Обязанности

- открытие данного проекта с нуля

- ежемесячная инвентаризация товара

- финансовое планирование

- проводил ежемесячную аттестацию сотрудников для повышения качества сервиса и продаж

- контроль закупок и товарного остатка

- была разработана мотивация для сотрудников, которая позволила избежать "текучку" кадров

- оптимизация рабочих мест

- ЕГАИС

- подбор и обучение персонала

- ежемесячный финансовый отчет

- разработка мотивационной системы для сотрудников

- минимизация издержек

- егаис

- решение вопросов с контролирующими органами

- анализ продаж

- работа с поставщиками

- решение конфликтных ситуаций

Период работы

март 2017 — апрель 2020   (3 года 2 месяца)

Должность

Управляющий- консультант

Компания

Частная практика (в сободное время)

Обязанности

- разработка концепций для ресторанов

- подбор и обучение персонала

- помощь в запуске новых проектов (start up)

- проектировка кухонных помещений

- подбор и покупка оборудования

- анализ деятельности ресторана

- оптимизация рабочих мест

- составление меню для разных по формату заведений

- поиски и собеседование управляющего состава для индивидуального проекта

- финансовый анализ ресторана

- оптимизация и сокращение издержек

Период работы

август 2011 — март 2014   (2 года 8 месяцев)

Должность

Шеф- повар

Компания

ООО "ТОТ"

Обязанности

- данный проект открывал с нуля

- управление себестоимостью

- контроль за товаром (списание, порча, закупка, сроки годности)

- контроль за соблюдением санитарных норм

- оптимизация рабочих мест

- разработка блюд и сезонных предложений

- работа с поставщиками (поиск новых, фиксирование цен, тренинги от поставщиков)

- подбор и обучение персонала

- контроль за качеством выпускаемой продукции

- ежемесячная инвентаризация

Образование

Образование

Высшее

Окончание

2015 год

Учебное заведение

Академический международный институт, Москва

Специальность

Юриспруденция

Образование

Высшее

Окончание

2009 год

Учебное заведение

Московский государственный областной социально- гуманитарный институт, Коломна

Специальность

Менеджер государственного и муниципального управления

Дополнительная информация

Иностранные языки

Английский (Базовый), Немецкий (Базовый)

Водительские права

Категория B

Командировки

Не готов к командировкам

Курсы и тренинги

- Курс по управлению финансами (от компании Hurmainsider в 2019г.)

Посещаю разные семинары и тренинги: Пир, Gastreet, ikra, Megustro

Навыки и умения

- Самодисциплина

- Способность анализировать проблемы

- Навыки открытия проектов с нуля

- Лидерские качества

Обо мне

- увлекаюсь спортом

- без вредных привычек

- имею личный автомобиль

Портфолио