Имя | Сергей |
Контакты | Доступны бесплатно после регистрации или входа |
Общая информация
|
Проживание | Коломна |
Заработная плата | от 45 000 руб. |
График работы | Полный рабочий день / Сменный график / Гибкий график |
| |
Образование | Среднее |
Опыт работы | 30 лет 1 месяц |
Гражданство | Россия |
Пол | Мужской |
Возраст | 53 года (18 декабря 1971) |
Опыт работы
|
Период работы | сентябрь 2018 — по настоящее время (6 лет 7 месяцев) |
Должность | Мясник обвальщик |
Компания | ИП Ибрагимов |
Обязанности | 1.Настройка автоматизированного оборудования и подготовка необходимых ручных инструментов, их санитарная и гигиеническая обработка по всем правилам; подготовка мясных туш к дальнейшему разделыванию, при необходимости - сортировка продукции. 2. Непосредственное разделывание туш, отделение пригодных частей для приготовления пищи от отходов. 3. Санитарная обработка туш. 4. Обработка столов после завершения работ. 5. Составление отчетной документации. |
|
Период работы | январь 2009 — сентябрь 2018 (9 лет 9 месяцев) |
Должность | Мясник обвальщик |
Компания | ООО РУС - МАРКЕТ |
Обязанности | 1.Настройка автоматизированного оборудования и подготовка необходимых ручных инструментов, их санитарная и гигиеническая обработка по всем правилам; подготовка мясных туш к дальнейшему разделыванию, при необходимости - сортировка продукции. 2. Непосредственное разделывание туш, отделение пригодных частей для приготовления пищи от отходов. 3. Санитарная обработка туш. 4. Обработка столов после завершения работ. 5. Составление отчетной документации. |
|
Период работы | июнь 2000 — январь 2009 (8 лет 8 месяцев) |
Должность | Мясник обвальщик |
Компания | ООО ЭЛЕСКОР |
Обязанности | 1.Настройка автоматизированного оборудования и подготовка необходимых ручных инструментов, их санитарная и гигиеническая обработка по всем правилам; подготовка мясных туш к дальнейшему разделыванию, при необходимости - сортировка продукции. 2. Непосредственное разделывание туш, отделение пригодных частей для приготовления пищи от отходов. 3. Санитарная обработка туш. 4. Обработка столов после завершения работ. 5. Составление отчетной документации. |
|
Период работы | ноябрь 1989 — июнь 2000 (10 лет 8 месяцев) |
Должность | Мясник обвальщик |
Компания | Мясная лавка "Посейдон" |
Обязанности | 1.Настройка автоматизированного оборудования и подготовка необходимых ручных инструментов, их санитарная и гигиеническая обработка по всем правилам; подготовка мясных туш к дальнейшему разделыванию, при необходимости - сортировка продукции. 2. Непосредственное разделывание туш, отделение пригодных частей для приготовления пищи от отходов. 3. Санитарная обработка туш. 4. Обработка столов после завершения работ. 5. Составление отчетной документации. |
Дополнительная информация
|
Водительские права | Категория B |
Командировки | Не готов к командировкам |
Навыки и умения | Ответственность, исполнительность, знание технологии работы с мясной продукцией. |
Обо мне | Физически крепкий, не пьющий, исполнительный. Основные навыки:Обвалка, жиловка, разборка туш на части, распил, разруб (говядина, свинина, баранина, птица) Шашлыки, полуфабрикаты, разделка рыбы и мяса на филе и порциона. приготовление мясных полуфабрикатов; содержание в чистоте инструментария, рабочего места, витрин соблюдение правил санитарной гигиены; знание технологических процессов разделки туш, нарезки мяса, изготовления фаршей;анатомического строения и расположения мышечной, жировой и соединительной тканей туш;приемов обвалки туш;правил поджиловки и зачистки субпродуктов; правил жиловки и разборки мяса и субпродуктов; знание норм выхода мяса при обвалке;умение ориентироваться в объемах производства; основных видов, назначения и признаков доброкачественности сырья; условий, сроков хранения и реализации продукции.и.т.д. |