Технологический процесс приготовления п/ф Готовых кулинарных изделий, Рыбные изделия, Административная работа с персоналом, заказ сырья, ведение журналов по производству -Проведерие инвентаризаций Руководство производственно-хозяйственной деятельностью мясоперерабатывающего цеха. -Выполнение производственных заданий, ритмичный выпуск продукции высокого качества, эффективное использование основных и оборотных средств. - Соблюдение требований СанПиН и стандартов производства. - Организация текущего производственного планирования. - Организация работы по надлежащему и своевременному учету и отчетности. - Управление персоналом смены. | 