.товаровед.менеджер, администратор, технолог общественного питания

Имя

Владимир

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Проживание

Коломна

Заработная плата

от 30 000 руб.

График работы

Полный рабочий день / Сменный график / Гибкий график

Образование

Высшее

Опыт работы

16 лет 4 месяца

Гражданство

Россия

Пол

Мужской

Возраст

47 лет   (5 мая 1977)

Опыт работы

Период работы

май 2018 — январь 2019   (9 месяцев)

Должность

Начальник АХЧ

Компания

ООО "Комбинат школьного питания"

Обязанности

-Организация хозяйственной деятельности комбината.

-Руководство коллективом младшего обслуживающего персонала;

-Осуществление контроля за хозяйственным обслуживанием и

надлежащим состоянием комбината.

- Руководство работами по благоустройству, и уборке территории

-.Координация работы младшего обслуживающего персонала и

представителей сторонних организаций, выполняющих работу по

ремонту и материально-техническому оснащению комбината.

-Контроль безопасности использования оборудования, приборов,

технических средств.

- Ведение учет а рабочего времени подчиненного технического и

обслуживающего персонала .

-Осуществление текущего контроль за хозяйственным обслуживанием

и надлежащим техническим и санитарно-гигиеническим состоянием

здания,

- Разработка инструкций по охране труда по видам работ для

технического персонала;

- Организация ремонта технологического оборудования как самого

комбината .так и подшефных объектов.

- Определение потребности в силах и средствах необходимых для

проведения технических работ, а также спецификации необходимых

материалов.

- Проведение необходимых технических работ.

- Обеспечение выполнения предписаний в установленные сроки и

своевременное предоставление в органы государственного надзора;

Период работы

июль 2016 — май 2018   (1 год 11 месяцев)

Должность

Оператор линии

Компания

ЗАО "KERAMA MARAZZI"

Обязанности

- Обслуживание, ремонт производственной линии

- Контроль качества продукции

- Ведение отчетной документации

Период работы

сентябрь 2009 — ноябрь 2015   (6 лет 3 месяца)

Должность

Начальник продовольственной и вещевой службы

Компания

Авиационная группа войсковой части 15565

Обязанности

- организация питания и банно прачечного обеспечения личного состава части в любых условиях ее применения

- руководство и организация работы личного состава и подразделений службы (столовые, склады, , баня, прачечная, вещевая ремонтная мастерская, делопроизводство)

- организация питания личного состава по техническим, летным и лечебным нормам с соблюдением режимов их питания.

- обучение личного состава службы и проведение специальных занятий с личным составом части.

- ведение учетной.отчетной и специальной документации по службе, а также контроль и проверка ведения учетной и специальной документации подчиненными и начальниками объектов продовольственной и вещевой службы.

- контроль организации и качества приготовления пищи в столовых, соблюдение установленных правил и норм поварским составом

- контроль и организация помывки личного состава.стирки и глажки белья.

- контроль и организация условий и соблюдения правил и норм хранения продовольствия и имущества продовольственной службы на складах.

- контроль и организация условий и соблюдение правил и норм хранения вещевого имущества и имущества вещевой службы

- организация эксплуатации и проведение технического обслуживания технических средств продовольственной и вещевой служб

- организация правильной эксплуатации и технического обслуживания технологического, холодильного и весоизмерительного оборудования складов и столовых.а также проведение его ремонта .

- своевременный подвоз продовольствия и имущества продовольственной службы для нужд части.

- своевременный подвоз вещевого имущества для нужд части

- организация и проведение контроля качества получаемого продовольствия.

- организация получения вещевого имущество и его контроль

- проведение расчетов обеспеченности и потребности части по продовольствию и имуществу продовольственной службы, а также обеспеченность вещевым имуществои и расчет его получения.

- ведение отчетно ревизионной работы по службе

- организация проведения хозяйственных и ремонтных работ на объектах службы.

- организация питания, хлебопечения и БПО в полевых условиях

Период работы

июнь 2004 — сентябрь 2009   (5 лет 4 месяца)

Должность

Начальник продовольственной службы

Компания

Войсковой часть 26267

Обязанности

- организация питания личного состава части в любых условиях ее применения

- руководство и организация работы личного состава и подразделений службы (столовые, склады, делопроизводство)

- организация питания личного состава по техническим, летным и лечебным нормам с соблюдением режимов их питания.

- обучение личного состава службы и проведение специальных занятий с личным составом части.

- ведение учетной.отчетной и специальной документации по службе, а также контроль и проверка ведения учетной и специальной документации подчиненными и начальниками объектов продовольственной службы.

- контроль организации и качества приготовления пищи в столовых, соблюдение установленных правил и норм поварским составом

- контроль и организация условий и соблюдения правил и норм хранения продовольствия и имущества продовольственной службы на складах.

- организация эксплуатации и проведение технического обслуживания технических средств продовольственной службы

- организация правильной эксплуатации и технического обслуживания технологического, холодильного и весоизмерительного оборудования складов и столовых.а также проведение его ремонта .

- своевременный подвоз продовольствия и имущества продовольственной службы для нужд части.

- организация и проведение контроля качества получаемого продовольствия.

- проведение расчетов обеспеченности и потребности части по продовольствию и имуществу продовольственной службы.

- ведение отчетно ревизионной работы по службе

- организация проведения хозяйственных и ремонтных работ на объектах службы.

- организация питания и хлебопечения в полевых условиях

Период работы

апрель 1998 — август 1999   (1 год 5 месяцев)

Должность

Командир взвода МТО

Компания

Войсковая часть 31788

Обязанности

Дополнительно к вышеперечисленным обязанностям начальника столовой (в связи с нехваткой личного состава исполнялась мною)

- руководства личным составом и подразделениями взвода.организация их работы

- организация обучения подчиненного личного состава.проведение занятий с ним по специальной подготовке.

- организация хозяйственно бытовых нужд подчиненного личного состава.

- организация обеспечения материально-технических потребностей части.

- организация эксплуатации и технического обслуживания автомобильной и специальной техники взвода.

- организация и контроль работы складов и складской зоны

- ведение учетной, отчетной и технической документации взвода

- организация мероприятий противопожарной безопасности части, руководство штатным противопожарным отделение и обучение личного состава работе со средствами пожаротушения и индивидуальной защиты.

Период работы

июнь 1997 — апрель 1998   (11 месяцев)

Должность

Начальник столовой

Компания

Войсковая часть 31788

Обязанности

- организация питания личного состава

- организация и руководство работой поваров и других работников столовой

- контроль приготовления пищи и соблюдения установленных технологий, норм и нормативов

- организация соблюдения санитарно-эпидемиологических норм при работе поваров, организации получения и хранении продовольствия

- обеспечение работоспособности технологического и холодильного оборудования столовой, организация правильной его эксплуатации и обучение персонала правильной работе с ним.

- ведение учетной, отчетной и специальной документации в столовой

- организация и проведение ремонтных и хозяйственных работ как на территории столовой так и прилегающих территориях

- организация питания расположенных отдельно подразделений и подразделений расположенных в поле

Образование

Образование

Высшее

Окончание

2004 год

Учебное заведение

Вольский филиал военной академии тыла и транспорта

Специальность

Организация продовольственного обеспечения.Менеджмент

Образование

Среднее специальное

Окончание

1997 год

Учебное заведение

Вольское высшее военное училище тыла

Специальность

Технология продуктов общественного питания

Дополнительная информация

Иностранные языки

Английский (Базовый)

Водительские права

Категории B, C

Командировки

Готов к командировкам

Курсы и тренинги

Курс по программе: 1С8.3. "Управление торговлей"

Навыки и умения

Разносторонние.В армии прошел должности начальника столовой, командира взвода, начальника продовольственной и вещевой служб.Навыки работ от чисто армейских до сугубо гражданских, от швейных до строительных и ремонта технологического оборудования.Если брать из специализированных, то при обучении давались высокие навыки контроля качества продовольствия, как органалептическими методами так и физико-химическими и микро-биологическими .

Имеется опыт работы на производстве.

Опыт и навыки работы с большим коллективом. (несколько объектов, притом разностороннего типа, с общим количеством подчиненного персонала до 50 человек)

Знание учета, отчетности и складской деятельности.

Опыт работы с Требованиями таможенного союза 021, 033, 034 и Санпинами.

Владею навыками работы с оргтехникой и всеми видами используемых програмных продуктов.

Имеется медицинская книжка.

Обо мне

Не курю, не выпиваю.К работе подхожу ответственно.Готов обучаться всему новому.